Druif: 100% Primitivo

Streek:  Italie, Puglia

Stijl: krachtige en evenwichtige rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: diepe robijn

Neus: veel donker fruit (pruimen en bessen) en indrukken van specerijen.

Smaak: vol van smaak, aanwezige tannines maar goed geïntegreerd

Het Huis: In de jaren ‘50 werkte Angelo Paradiso vooral als bulkproducent en het bedrijf groeide gestaag. Eind jaren ‘90 hielpen ook zijn twee zonen en dochter mee en produceerden zij bulkwijnen en olijfolie. Midden 21e eeuw splitste het bedrijf zich op. De huidige eigenaar Angelo Paradiso (jr.) runt het wijnhuis sinds 2008, terwijl zijn broer en zus olijfolie produceren. De druiven voor de bulkwijnen worden gekocht van de gecontracteerde druivenkwekers. De gebottelde wijnenzijn geproduceerd op 20 hectare eigen wijngaarden.

Door de toenemende vraag vanuit het buitenland naar wijnen van één bepaalde druivensoort is er een herwaardering ontstaan van de inheemse druivensoorten uit Puglia. De meest gebruikte druivensoort is de Primitivo, ook wel de ‘voorvader’ van de Californische Zinfandel genoemd.

lekker bij gegrild vlees, stoofschotels, pasta met rijke saus en bij pittige pizza.

http://www.cantineparadiso.it

Druif: 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan

Streek: Frankrijk, Languedoc, Faugeres

Stijl: Droge, volle, kruidige rode wijn.

Proefnotitie:

Uiterlijk: Ruby donkerrode wijn

Neus: mooie aroma's van kruiden (munt, venkel en zelfs garrique).

Smaak: Zuiver in de mond met mooie omlijnde tannines en toch een flinke portie kruidigheid.

Het Huis: Calmel & Joseph is opgestart in 1995 als bijzondere négociant in de Languedoc-Roussillon, hun slogan is "nous sommes des vignerons sans vignes", zij kopen druiven en zorgen zelf voor de vinificatie. Door de jarenlange samenwerking met de wijnbouwers uit de hele streek hebben ze een zeer goed persoonlijk contact met hen! Overtuigd van het enorme potentieel in deze regio werken de twee oenologen, Laurent Calmel en Jerome Joseph, samen om de beste expressies van de verschillende terroirs te realiseren. Alle druiven worden met de hand geplukt om zo enkel de druiven te gebruiken die hun ideale rijpheid bereikt hebben. Verder geloven ze niet in overdreven extractie maar eerder in zachte vinificatiemethoden om zoveel mogelijk finesse te bewaren. In deze toch wel zeer warme streek zoeken ze de meest koele percelen op en deze moeten zo natuurlijk mogelijk bewerkt worden. Pas na die selectie worden er afspraken gemaakt met de wijnboeren in verband met een partnerschap. De vaten gebruikt om de wijn te laten rijpen zijn zelden nieuw, zo behouden ze de meest pure expressie van de druiven en het terroir.

Lamskroon, kruidige stoofpotjes, wild, diverse vlees- en grillgerechten, pasta's met vleessaus.

https://www.calmel-joseph.com

Tierra Madre, tribute to the providential "Mother nature" reflects the excellence of the guatemalan rums.

The ageing in oak barrels at high altitude, brings a slow maturation of the brandies which contributes to the balance that makes Tierra Madre a great rum, fruity, honeyed, with delicate woody notes.

Tasting Notes : 

Appearance : Brilliant dress, luminous and deeply golden colour. Fat rum.

Nose: Nose of ripe white fruits and honey. The alcohol is tender and perfectly melted, it reveals cedar wood scents and sherry wines after aeration.

Palate: Full-bodied, sweet and peppery structure, where we feel notes of pepper gray, pink berries and accents of elderberry buds. 

Finish: It leaves a nice mineral and tonic length.

Land :Guatemala

Distillery : Odevie

Alcohol by volume : 40%