Druif:100% Malbec

Streek:Frankrijk, Sud-Ouest, Cahors

Stijl:rood, licht, fris en fruitig

Proefnotitie:

Château du Cèdre Juveniles Cahors Malbec 2022 is een prachtige expressie van Malbec uit de historische Cahors-regio, waar deze druif zijn oorspronkelijke thuis vindt. De wijn, toont een zeer elegante en verfijnde stijl. Deze fruitige tonen geven de wijn een verfrissende, bijna jeugdige flair, die doet denken aan de lichtheid en speelsheid van Beaujolais-wijnen.

Ondanks de sappigheid van het rode fruit, behoudt de wijn een karaktervolle structuur. De tannines zijn zijdezacht en prachtig geïntegreerd, wat bijdraagt aan de zalvende textuur van de wijn. De kalksteenrijke bodem van Cahors geeft de wijn een subtiele mineraliteit, die samen met een fijne zuurgraad voor balans zorgt. Dit maakt de Juveniles 2022 zowel verleidelijk op jonge leeftijd als geschikt voor een korte rijping.

Uiterlijk: Robijnrode kleur. 

Neus: Expressieve neus van fris rood fruit

Smaak: soepel en fruitig in de mond, zachte tannines

Het Huis: De start van het succesverhaal van Château du Cèdre is begonnen in het begin de 20ste eeuw. Hij verhuisde naar de Lot waar zijn zoon Charles werd geboren. In 1958 richtte Charles samen met zijn vrouw Marie-Thérèse Château du Cèdre op. In 1973 brachten ze hun eerste wijn op de markt. Château du Cèdre bezit sinds 2012 een certificaat van biologische wijnbouw. Het werk in de wijnkelder heeft eigenlijk maar één doel : op een zo natuurlijk mogelijke wijze het sap van de druiven in wijn om te zetten, en deze wijn moet een reflectie zijn van het oogstjaar, het terroir en de druiven. Het terroir van de Cahors biedt zowel de mogelijkheid voor de productie van toegankelijke wijnen die jong kunnen gedronken worden als zeer grote bewaarwijnen.

Aperitief, tapas, charcuterie

 https://www.chateauducedre.com

Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir

Streek: Spanje, Tierra de Castilla

Stijl: harmonieuze en complexe rode wijn

Proefnotitie : 

De 1500 H is een coupage van 4 druivensoorten afkomstig van een wijngaard gelegen in Fondon op een hoogte van 1500 meter in de buurt van het Gador gebergte, naast het natuurpark van Sierra Nevada. Door deze speciale ligging is er een beperkte productie en sommige jaren helemaal geen productie als de weersomstandigheden te slecht zijn op deze hoogte.

Als de productie op 1500 meter hoogte met zijn unieke eigenschappen en weersomstandigheden lukt, verkrijgen we een harmonieuze en complexe rode wijn.

Uiterlijk: kersenrood

Neus: Een echt mediterraanse wijn met toetsen van leer, rijp fruit, aardbei en voldoende mineraliteit.

Smaak: Na 12 maanden rijping in nieuwe Franse eiken vaten bekomt men een complexe volle wijn met een aangename aciditeit en een perfecte balans.

Het Huis : Pago del Vicario is een zeer modern, innovatief Spaans wijnhuis. Pago del Vicario maakt uiterst moderne wijnen, ongewoon, gewaagd en altijd gebotteld in fraai vormgegeven flessen.Pago del Vicario is meer dan een wijnhuis. Het is een ‘wijncomplex’, met 130 hectare wijngaarden, opgericht door twee ondernemende broers, Antonio en Ignacio Barco, in 2000

rood vlees, en rijstschotels

https://tienda.pagodelvicario.com

Druif: 100%, Pinot Noir

Streek: Spanje, Tierra de Castilla

Stijl: krachtige, volle rode wijn

Proefnotitie : 

1500 H Pinot noir, gemaakt van druiven afkomstig van een perceel van 2,2 hectare in een wijngaard op 1.500 meter hoogte in de Sierra de Gádor, naast het natuurpark Sierra Nevada. Door deze speciale ligging is er een beperkte productie en sommige jaren helemaal geen productie als de weersomstandigheden te slecht zijn op deze hoogte.

Neus: De wijn heeft een kruidige geur, je ruikt kruidnagel en roze peper, een vleugje kersen, aardse tonen en tabak.

Smaak: intens en fluweel met frisse tonen, de wijn heeft een mooie kruidigheid en lange afdronk.

Het Huis : Pago del Vicario is een zeer modern, innovatief Spaans wijnhuis. Pago del Vicario maakt uiterst moderne wijnen, ongewoon, gewaagd en altijd gebotteld in fraai vormgegeven flessen.Pago del Vicario is meer dan een wijnhuis. Het is een ‘wijncomplex’, met 130 hectare wijngaarden, opgericht door twee ondernemende broers, Antonio en Ignacio Barco, in 2000

lam

https://tienda.pagodelvicario.com