Druif: 100% Gewurztraminer

Streek: Frankrijk, Elzas, Alsace

Stijl: Aromatische witte wijn

Proefnotitie: Deze aromatische wijn ruikt naar lychee, rozenblad, Turks fruit en parfum. De smaak wordt gekenmerkt door zijn textuur, lage zuurgraad, fruit (mango, perzik en abrikoos) en de kruidigheid van gember en kaneel.

Het Huis: Dit familiedomein wordt geleid door de derde generatie, hoewel het meer en meer de vierde is die zijn handen vuil maakt in de wijngaarden. Gérard Neumeyer loopt niet vast in oude gewoonten, maar heeft een gezond respect voor eeuwenoude tradities. De wijngaard is sinds enkele jaren biologisch, omdat de familie sterk gelooft in de natuur als geheel. Pas wanneer het bodemleven en de omgeving met het nodige respect behandeld worden, kan ook de wijnstok zijn potentieel volledig vervullen. Het komt niet alleen de natuur ten goede, ook de wijngaard neemt jaar na jaar een hogere vlucht en zorgt voor betere wijnen. Het bijkomende werk kost energie, maar is goed besteed.

ganzenlever, gebraden wit vlees, vruchtengebak en Munsterkaas.

 https://www.gerardneumeyer.fr

Druif: 80% Merlot et 20% Cabernet Franc

Streek: Frankrijk, Bordeaux, AOP St-Emilion Grd Cru

Stijl: Elegante en stevige rode wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: dieppaarse kleur. 

Neus: grote frisheid in combinatie met rood en zwart fruit met verfijnde hout en vanille tonen. 

Smaak: Soepele tannines en een lange afdronk

Het Huis : De oorsprong van de Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru gaat terug tot het begin van de vorige eeuw. De familie Saby beheert negen kastelen, voornamelijk in Saint-Emilion, maar ook in Fronsac en Lalande-Pomerol. Al negen generaties lang, sinds 1785 houden zij zich bezig met wijnmaken. Alle gebieden hebben hun eigen karakteristieken, voornamelijk door de verschillende bodems, maar er worden overal goede wijnen gemaakt.

rood vlees, wild, paté en harde kazen.

http://www.vignobles-saby.fr

Druif: 100% Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Bourgogne, AOP Chambolle-Musigny

Stijl: fijne, elegante en aromatische rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: mooie robijnrode kleur

Neus: aroma's van verse zwarte bessen en viooltjes

Smaak: zijdeachtig mondgevoel . Heel fijne en lange afdronk.

Het Huis: Het Franse Domaine Thierry Mortet ligt in Bourgogne en heeft wijngaarden in de gemeenten: Gevrey-Chambertin, Daix, Couchey en Chambolle-Musigny.

Thierry nam de familiewijngaard over in 1992, en het is dankzij zijn harde werk en onfeilbare passie dat de oppervlakte van zijn wijngaard meer dan verdubbeld is.

Vanwege zijn zorg voor het produceren van kwaliteitswijn, staat het landgoed bekend om zijn biologische wijnbouw, zorgvuldig bladstrippen, groene oogsten en traditionele wijnbereiding.

Gevogelte en konijn,wit vlees,rood vlees,vlees in saus,gestoofd vlees,klein wild,zachte kazen 

https://www.domainethierrymortet.com