The rum distilled from molasses bears the name of the Caribbean legend of Bacoo.

Tasting Notes : 

Appearance: dark amber.

Nose: Brown sugar, buttercream, vanilla, bananas, molasses.

Palate: Warm, vanilla, bananas, cream, coffee.

Finish: Long lasting, slightly bitter.

Land: Dominican Republic

Distillery : Bacoo

Alcohol by volume : 40%

Saigon Baigur is the first premium dry gin to be distilled in Ho Chi Minh City. It is a most extraordinary gin featuring fresh buddha’s hand and vapour infused lotus flower. 12 distinctive local botanicals combined with 4 classic gin ingredients present a drink that is a Vietnamese take on the classic dry gin. The unique combination of locally sourced botanicals gives Saigon Baigur a fresh and vibrant taste, inspired by the city it is distilled in. An adventurous and exciting gin.

Tasting Notes :

Nose: Fragrant citrus, floral notes, fresh juniper and subtle spice.

Palate: Smooth and complex, medium sweetness with citrus and juniper, vibrant spice at the back of the palate.

Finish: Medium length and crisp, hints of citrus with a balanced dryness, slightly earthy notes. 

Country : Vietnam

Distillery : Saigon Baigur

Alcohol by volume : 43%

Druif: 100% Marsanne

Streek: Frankrijk, Rhône, Crozes Hermitage

Stijl: droge, ronde en fruitige witte wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: lichtgeel met groene accenten, helder, licht.

Neus: aroma's van groene appel, zeer bloemig, exotisch fruit, citrus

Smaak: soepele aanzet met veel frisheid, zeer aromatisch (floraal, gekonfijt fruit).

Het Huis: De geschiedenis van de familie Chapoutier gaat terug tot in 1808, vandaag zijn ze eigenaar van meer dan 240ha wijngaarden in de Rhône vallei. Toen Michel het roer overnam van vader Max in 1989, drukte hij onmiddellijk een stempel op ‘zijn’ wijnen. Zo wordt er biodynamisch gewerkt en verkiest Michel om monocépage wijnen te maken. Dit om de ware expressie van de druivensoort te combineren met de unieke terroirs waarover hij beschikt.Uit respect voor de natuurlijke aard bottelt hij zijn wijnen ongeklaard en ongefilterd.
Michel staat zelf in voor de vinificatie van de wijnen, al beschikt hij steeds graag over het advies van zijn oenoloog Alberic Mazoyer. Zijn drang om steeds te willen verbeteren onderstreept hij door zijn constante innovatie en vernieuwende vinificatie technieken. Zo werden ook recent de installaties vernieuwd en gaat hij in 2010 bouwen aan een nieuwe kelder. Ongetwijfeld is Chapoutier wereldwijd gekend om zijn sublieme Hermitage wijnen, waarvan hij 33ha wijngaarden in eigendom heeft.

Aperitief. Forel met amandelen. Pastilla met zeevruchten.

https://www.chapoutier.com