Domaine Baud l Etoile Chardonnay 2019 75cl
Cépages: 100% Chardonnay
Région: France, Jura
Type: vin blanc sec, fin et minéral
Notes de dégustation:.
Œil : sa robe est d’un or léger avec de beaux reflets verts
Nez : les arômes de noisette dominent, on y trouve souvent l’odeur de la fleur de vigne.
Bouche : on apprécie particulièrement sa rondeur et son gras. Ce vin bien équilibré a une surprenante longueur en bouche avec une belle amplitude
Le domaine: L'histoire du domaine commence en 1742, à l'arrivée de Jean-Francois Baud qui s'installe comme vigneron tâcheron au Vernois. La maison familiale, abrita alors toutes les générations suivantes, déja recensées dans les archives communales avant la révolution française de 1789 et qui vivaient à l'époque de polyculture.
En 1950 René BAUD, 7ème génération, exploite 4 hectares de vignes.
En 1978, à l'arrivée de la 8ème génération, Jean-Michel et Alain forment le Gaec Baud Père & Fils, et agrandissent le domaine de 4 à 20 hectares.
Aujourd’hui, la 9ème génération, agrandit encore le domaine de 2 hectares supplémentaires. Bastien s'occupe de la conduite du vignoble et des vinifications, Clémentine du commerce et de la gestion.
Poissons de rivière, viandes blanches, volailles ou encore escargots, grenouilles, tourtes au fromage, et aussi avec le Mont d’or chaud.
