Druif: 100% Trepat

Streek: Spanje, Penedes

Stijl: elegante droge rosécava

Proefnotitie: 

Deze rosé brut heeft edele geuren van lentebloesems, framboos, lichtrode vruchten.  Heel mooi schuim met fijne belletjes en peristente schuimkraag. In de mond een mooie explosie van schuim met een diep romig gevoel.  Zeer goede kwaliteit.  Mooie zuurtegraad en goed evenwicht, zacht en krachtig, mooie afdronk.

Het Huis: Deze bodega is de derde grootste producent van cava in de Penedes-streek. Ze verkopen ook een deel van hun oogst (bv aan Freixenet,…) De beste druiven houden ze voor zichzelf om uitstekende, frisse en heel genietbare cava te maken. Het bekendste merk van de Bodega is Pupitre. De brut-kwaliteit behaalde de gouden medaille in proefschrift in prijscategorie < 30€. Dit is het Nederlandse koningshuis ook niet ontgaan. Nu nog onze eigen koning overtuigen.

aperitief, feesten, garnalen, pasta

http://www.cellersarboc.com

Mombasa Club Gin Strawberry Edition takes the distillery's core London Dry Gin expression and infuses it with the finest Spanish strawberries and red fruits. The result is a vibrant fruity gin with an attractive natural pink hue.

Rich, sweet aromas of fruity strawberry are most prominent on the nose, though subtle hints of the underlying botanicals continue to shine through. There is a fresh sweetness on the palate, balanced out with a mild acidity. An ideal summer gin, serve over ice with plenty of tonic and garnish with fresh berries.

Druif: 100% Riesling

Streek: Duitsland, Moezel

Stijl: Droge, minerale witte wijn.

Proefnotitie: 

Uitzicht: puur goud en glanzend.

Neus: witte perzik, bloemen mineraliteit zo typisch vuursteen leisteen blauw.

Mond: weelderige aanslag in het midden gehemelte een delicate afwerking en heerlijk stevig.

Het Huis :  Gelegen aan de Duitse Moezel, tussen enkele van 's werelds meest waardevolle wijngaarden, is het landgoed Dr. Loosen al meer dan 200 jaar in dezelfde familie. Toen Ernst Loosen (uitgesproken als LOH-zen) in 1988 eigenaar werd, besefte hij dat, met niet-geënte wijnstokken die gemiddeld 60 jaar oud waren in een aantal van de best beoordeelde wijngaarden van Duitsland, hij de grondstoffen had om verbluffend intense rieslings van wereldklasse te maken. Om dit te bereiken, veranderde Ernst onmiddellijk de wijngaardpraktijken van het landgoed om de omvang van het gewas drastisch te verminderen. Hij stopte alle chemische bemesting en gaf de voorkeur aan slechts matig gebruik van organische meststoffen en bodemwijzigingen.

Hij breidde zijn engagement voor duurzame praktijken buiten de wijngaarden en de wijnmakerij uit, met verbeteringen in materiaalrecycling, energie-efficiëntie en waterbehoud.
Bij de oogst stond hij op volledig volgroeide vruchten die zeer streng waren geselecteerd. En hij wendde zich tot zachtere kelderpraktijken waardoor de wijn zijn volledige potentieel kon ontwikkelen met een minimum aan technologische bemoeienis.
Tegenwoordig worden dr. Loosen-wijnen over de hele wereld genoten en blijven ze prijzen en onderscheidingen ontvangen van toprecensenten.

als aperitief, een uitstekende combinatie met zeevruchten, pittige Aziatische gerechten en lichtere gerechten.

www.drloosen.com