Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Région: France, Bordeaux, St-Emilion Gd Cru

Type: vin rouge élégant et soyeux

Notes de dégustation:. 

Œil : Grenat clair, de moyenne densité, disque fin. 

Nez : délicat aux parfums de cassis

Bouche : Juteux et gouleyant en bouche, tannins fins et soyeux. 

Le domaine: Le Château La Serre est un petit domaine profitant d’une situation idyllique, à un jet de pierre de St-Émilion. Il appartient à la famille d’Arfeuille. Les vignobles sont principalement plantés de Merlot et d’une petite part de Cabernet Franc, un cépage plus opulent. 

Viande rouge, gibier à plumes et petit gibier à poil

http://www.chateaulaserre.com

Cépages:  100% Chardonnay

Région: France, Champagne

Type: grand cru alliant délicatesse, pureté et finesse

Notes de dégustation: 

Œil: belle robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez: complexe et minéral sur des notes de pommes et d'agrumes

Bouche: bulles fines, notes fruitées et minérales

Le domaine: Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur !

Apéritif, crustacés, volaille et foie gras

https://www.champagnejacquesson.com

Cépages: 65% Len de l'El, 35% Sauvignon

Région: France, Sud-Ouest, Gaillac

Type: vin blanc sec sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et frais.

Notes de dégustation:

Œil :  bel or pâle à reflets vert

Nez : arômes de fruits blancs et d'agrumes. 

Bouche : fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune!

Le domaine: En 1975, Gérard et Michèle Rotier rachètent ce domaine et entreprennent de reconvertir et développer le vignoble jusqu’alors dévolu aux vins de consommation courante. Le Domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier, le fils de Gérard et Michèle, et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation. Tout naturellement, en 2009, le domaine s’oriente vers la conversion en viticulture biologique. La certification bio est obtenue à partir du millésime 2012. En 2013, un travail sur la réduction des doses de sulfites dans les vins est initié

 A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons et des entrées. Il se marie également à la charcuterie locale. Il exprimera tout son potentiel servi à 8/10°C.

https://domaine-rotier.com