Cépages: 100% Baga

Région: Portugal, Bairrada

Type: vin rouge léger, fruité  « cool et funky »

Notes de dégustation:. 

Œil : robe très claire

Nez : profil aromatique franc et expressif, plein de fraîcheur et de notes florales. 

belles notes de fraise, de roses séchées et de quelques épices. Notes minérales.

Bouche : Frais, direct et très séducteur, ce vin ne pèse pas sur le palais et se boit très facilement

Le domaine: En 1842, Franciscus Marius van der Niepoort, né en Hollande, s'intalle au Portugal pour y créer l'entreprise Niepoort, productrice de vins de Porto. A mi-chemin entre tradition séculaire et innovation, 5 générations de Niepoort se sont ensuite succédées pour apporter expertise et engagement à ce domaine de la vallée du Douro. 

A l'origine, Niepoort est un spécialiste incontesté des vins de Porto. C'est seulement en 1991 que Dirk Niepoort, cinquième génération, crée la première cuvée Redoma, après le rachat en 1987 d'un premier domaine dans la Vallée du Douro.

Aujourd'hui, le grand défi de Niepoort est de faire valoir les différents terroirs et climats régionaux, notamment avec le rachat de nouvelles parcelles et la création de nouvelles cuvées. 

Dirk Niepoort porte une attention particulière au terroir en appliquant les principes de la biodynamie.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats légers et simples ainsi qu’avec des mets réconfortants, tels que : salades légèrement épicées, légumes grillés, plats fumés, rôtis. A servir rafraîchi.

http://www.niepoort-vinhos.com

Cépages: 100% Malbec

Région: Argentine, Mendoza

Type: vin rouge puissant, souple et fruité

Notes de dégustation:. 

Œil : La couleur est très foncée.

Nez : arômes de fruits noirs (mûres et cassis), de violette et de poivre noir

Bouche : tanins souples et mûrs. Finale gourmande et juteuse avec une belle acidité qui équilibre le tout.

Le domaine: Matias Riccitelli, propriétaire et vigneron de ce projet, est né à Cafayete, Salta. Il s'identifie comme un voyageur et un rêveur infatigable. Au cours de la dernière décennie, Matias est devenu le vigneron en chef de l'un des vignobles les plus prestigieux d'Argentine. Après d'innombrables récoltes à travers le monde, il a décidé de combiner tout ce qu'il a appris et de se consacrer à l'exploration des excellents terroirs de Mendoza et des enseignements de son mentor, et père, Jorge Riccitelli (le premier latino-américain à être élu comme «Vignerons de l'année 2012 »par le prestigieux magazine américain« Wine Enthusiast). Suite à cette idée, Matias a décidé en 2009 de créer «Riccitelli Wines» sa propre ligne de vins, en utilisant des raisins des régions les plus prestigieuses et les plus anciennes de Mendoza.

viande grillée, steak, ribs

https://www.matiasriccitelli.com

Cépages: 100% Verdejo

Région: Espagne, Castilla y León, Rueda

Type: vin blanc sec, frais et fruité

Notes de dégustation: 

Œil : jaune pâle, reflets jaunes paille.

Nez : fin citron, kiwi et fruits tropicaux, des notes herbacées typiques de la variété de raisin (le fenouil, l'anis et de foin).

Bouche : une belle légèreté, bien structuré, bel équilibre entre acidité et fraîcheur.

Le domaine: Bodegas Escudero est situé au cœur de l’appellation Rueda, dans la ville de La Seca. Après avoir cultivé du raisin pendant plusieurs générations, la famille Escudero a décidé de créer sa propre entreprise. La famille Escudero possède 32 hectares de vignes dans une partie rocheuse de l'appellation, idéale pour la culture du verdejo.

excellent compagnon de cuisine asiatique et se marie bien avec des plats de poissons et fruits de mer légers.

http://www.pedroescuderoviticultor.com