Cépages: 100% Grenache-Noir

Région: France, Languedoc, IGP d’Oc

Type: vin rosé sec, léger, frais et aromatique.

Notes de dégustation: 

Œil : robe rose pâle

Nez : expressif qui se partage entre la rose et le pamplemousse, tout en élégance.

Bouche : désaltérante, fraîche et croquante, la bouche s’exprime avec finesse. Finale fruitée de cerise et de myrtille. 

Le domaine: Mis en valeur depuis 1905 par la famille Vic, le domaine Preignes le Vieux témoigne aujourd’hui des liens qui unissent les hommes à leur terroir. Pour la « petite histoire » c’est l’arrière grand-père de Robert Vic, François Bergon, qui a fait l’acquisition du domaine au début du 20ème siècle. Aujourd’hui la 5ème génération cultive 250 hectares de terres qui s’étendent tout autour du château.

Apéritif, salades, poissons grillés ou frits

Cépages: 20% Cinsault, 20% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan. 

Région: France, Languedoc, AOP Terrasses du Larzac

Type: vin rouge, sec, épicé, fruité et élégant

Notes de dégustation:

Œil : Robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs 

Nez : Le bouquet est souvent dominé par des arômes de garrigues (laurier, thym…) et de fruits rouges.

Bouche : Attaque toute en fraîcheur avec un bel équilibre, épicé et gourmand.

Le domaine: Le Mas des Chimères se situe sur la commune d’Octon en bordure du Lac du Salagou.

La famille Dardé travaille la terre depuis plusieurs générations à Octon en polyculture : brebis, oliviers et vignes. Cela jusque dans les années 60 où l’élevage est abandonné au profit de la vigne.

Guilhem travaille avec son père et son oncle depuis 1974. Les raisins étaient alors apportés à la Cave Coopérative du village.

Il s’installe en cave particulière en 1993 et crée le Mas des Chimères. Son épouse Palma travaille progressivement avec lui à partir de 1996, Maguelone sa fille les rejoint en 2008 après de longues études.

charcuteries, viandes rouges, blanches, légumes grillés, brie aux truffes. Un carafage de 2 heures est conseillé.

 http://masdeschimeres.com

Druif: 80% Montepulciano, 20% Sangiovese

Streek: Italië, Marken

Stijl: Droge, fruitige, lichtkruidige rode wijn.

Proefnotitie: Deze warmbloedige en uitbundige Piceno met zijn zeer intense, donkere kleur en overvloedig zwoel zwart fruit, is bijzonder rijk en mondvullend.

Het Huis : Eén der meest geroemde wijngebieden van de Marche is `Piceno'. Er bevinden zich enkele kwalitatieve voortrekkers die het gebied zijn goede reputatie bezorgen. Zo'n voorbeeldige producent is `Saladini Pilastri' waar zeer mooie biologische wijnen worden gemaakt onder leiding van `Alberto Antonini', een vroegere top-oenoloog van het vermaarde huis `Antinori' en `Roberto Cipresso', een beroemde `druiventovenaar' met een internationale reputatie.

Ideaal bij grillades en rijke gerechten.