Druif: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Streek: Italië, Toscane

Stijl: Droge, volle, krachtige en fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Intense geur van zwoel rood fruit gecombineerd met kersen en lichte kruidigheid.

In de mond is hij elegant en gebalanceerd. Mooi rood fruit, cassis en pruimen met op de afdronk zachte rijpe tannine.

Het huis: Ornellaia is een van 's werelds bekendste Toscaanse wijnen en wordt gemaakt op het 91 hectare grote landgoed Tenuta dell'Ornellaia en Bellaria. Van dit landgoed komt ondermeer de beroemde en zeer gewaardeerde Masseto en de Cuvée Ornellaia. Het landgoed werd opgebouwd in 1981 door Markies Ludivico Antinori, familie van de bekende Italiaanse wijnfamilie Antinori. In 2002 werd het landgoed verkocht aan het bedrijf van de Amerikaanse Robert Mondavi, die nadien 50% van de aandelen verder verkocht aan een andere beroemde Italiaanse wijnfamilie Frescobaldi. Sinds 1 april 2005 is het landgoed volledig in handen van de Frescobaldi familie. Ondertussen staat Lamberto Frenscobaldi aan het hoofd van dit topdomein. 

Charcuterie schotels, pasta gerechten, pizza, rood vlees

https://www.ornellaia.com

Druif: 70%Garnacha, 15% Shiraz, 5% Mazuelo, 10% Tempranillo

Streek: Spanje, Catalayud

Stijl: Droge, volle, rode wijn

Proefnotitie : Geuren van kers, pruim, braam, zwarte bes, zwarte peper en wat rokerig. Afdronk vol, zwart fruit, prachtige balans van tannines en zuren, zwart pepertje en klein beetje toasty.

Het Huis : Norrel Robertson is één van de ongeveer 260 Masters of Wine in de wereld en heeft in 2003 zijn stek gevonden in de streek van Calatayud en in 2004 had hij reeds zijn eerste wijn op de markt: de Manga del Brujo. Deze wijn is een blend waar oude Garnacha stokken vooral de boventoon grijpen. De oude Garnacha stokken renderen een zeer geconcentreerde hoeveelheid wijn, nl. slechts 18 hl per hectare. De Papa Luna werd ontwikkeld in het spoor van de Manga del Brujo en is enkel voor de export bedoeld.

Erg lekker bij gegrild rood vlees, wild, lamsstoofpot

http://www.escocesvolante.es

Druif: 100% Zinfandel

Streek: USA, Californië, Lodi

Stijl: Droge, sappige, kruidige rode wijn.

Proefnotitie: Donkere, bijna inktkleurige wijn met kruidige aroma's en de geur van mokka. Intense smaken van pruimen, chocolade met rijke, geïntegreerde tannines. Noties van mokka en vanille, zeer lange afdronk.

Het Huis: De Delicato familie bezit domeinen op de oudste terroirs van Californië. De familie verbouwt reeds sinds drie generaties wijn in Californië (meer dan 80 jaar) met het grootste respect voor de natuur.
Deze wijn komt uit een van de oudste productiezones, Lodi Valley. Dit gebied bevindt zich op 160 km ten oosten van San Fransisco, langs de delta van de Sacramentorivier, aan de voet van de Sierra Nevada. Ideaal voor de zinfandeldruif.
De wijngaarden genieten van een mediterraans klimaat, met warme, droge zomers en koude winters. De koele winden en belangrijke temperatuursschommelingen garanderen een trage rijping en het ontwikkelen van het fruit met een mooie aciditeit en mineraliteit.

Lekker bij een goed stuk vlees

http://www.brazinwine.com