Intense, but with clearly smoky notes: Fumée Volcanique.

The rum rested between 12 and 14 months in ex-Bourbon barrels, which Rhum J.Ms cooper burned out particularly heavily. Lime, sugar cane blossom, honey and anise are added to the strong smoke aroma.

Tasting Notes:

Nose: soft and captivating notes salted butter caramel and smoky notes, character of this white rum with lime, flower cane, honey and anise.

Palate:  very gently and volume, smoky notes, honey, anise, empireumáticas notes and a beautiful texture. 

Finish: Long finish with smoky notes.

Land: Martinique

Distillery: JM

Alcohol by volume: 49%

Druif: 60% Garnacha, 35%, Tempranillo, 5% Mazuelo

Streek: Spanje, Rioja

Stijl: middelzware en fruitige rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: Robijnrood 

Neus: verleidelijke aroma’s van rood en zwart fruit, florale tonen en kruiden. 

Smaak: De tannines zijn ultrafijn en de smaken zijn intens en diep, met een aantal pittige ondertonen en een zeer smakelijke afdronk.

Het Huis: De Remondo-wijnmakerij Rioja Palacios is een familiebedrijf dat vier generaties lang verbonden is aan de wijnproductie. Een van de meest opmerkelijke leden van deze familie is Álvaro Palacios, die ook wijnen maakt in Priorat (L'Ermita, Finca Dofí, Les Terrasses) en El Bierzo (Corullón, La Faraona, Petalos). Nu met Remondo heeft men een zeer modern Rioja huis op de kaart. 

rood vlees, gevogelte , kaas

Druif: 100% Nero d’Avola

Streek: Italië, Sicilië

Stijl: krachtige en verfijnde rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: robijn rood

Neus: mooie aroma's van zwart fruit zoals pruimen en bramenSmaak: tannines, mooie zuurgraad met een aangename fruitigheid 

Het Huis: een uniek domein in het hart van Sicilië, in de regio Valledolmo. Commercieel directeur Piero Buffa en wijnmaker Tonino Guzzo besloten om de wijnstokken er op de oude manier (in bosjes, met wijnstokken van 40 tot 60 jaar) én op duurzame wijze te kweken. Ze plantten de stokken op kleine percelen van gemiddeld ongeveer 1 ha groot en op een hoogte tussen de 650 en 1.050 m.

rood vlees

 http://www.castelluccimiano.it