Cépages: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Région: Italie, Toscane IGT

Type: vin rouge sec, généreux, structuré et complexe

Notes de dégustation: 

Œil : robe rouge cerise intense

Nez : fabuleusement complexe, très fruité avec notes de mûres et de framboises, des senteurs florales délicates et des petites touches d’épices.

Bouche : la structure soyeuse et tannique est bien présente en bouche, avec une finale fraîche et vive.

Le domaine: Le Domaine ORNELLAIA, perçu comme l’un des vignobles emblématiques du monde, s’est épanoui en tant que propriété de la famille Frescobaldi. Pendant 700 ans, elle a associé tradition, expérience et innovation à créativité et recherche de l’excellence. La famille a toujours œuvré pour développer et célébrer la diversité du terroir toscan, fière d’être propriétaire de vignobles parmi les plus prestigieux de cette région..

Le Domaine d’Ornellaia est niché dans les contreforts autour de Bolgheri faisant face à la côte méditerranéenne. 

Pâtes ou risotto campagnards, plats campagnards, viandes rouges

https://www.ornellaia.com

Cépages: 70% Grenache, 10% Tempranillo, 15% Syrah, 5% Mazuela

Région: Espagne, Catalayud

Type: vin rouge sec, riche et puissant. 

Notes de dégustation: 

Œil : couleur rouge rubis intense, avec des reflets violacés.

Nez : dominante d’arômes de fruits charnus et mûrs. Notes d’épices et d’herbes aromatiques, et des traces de sous-bois en finale.

Bouche : ample, savoureuse et fruitée. Tanins ronds et doux. Finale persistante avec des notes fruitées et minérales.

Le domaine: Quand Norrel Robertson MW, un écossais pur souche (on le surnomme "L'écossais volant"), eut fini le programme du Master of Wine (environ 260 Master Wine du monde), il décida avec son épouse de revendre sa maison et d’investir dans ce petit domaine au large de Madrid. Norrel était tombé amoureux de ce magnifique domaine planté en majorité avec de très vieilles vignes de Grenache. 

Viande rouge grillée, gibier, ragoût d’agneau, plats épicés 

http://www.escocesvolante.es

Cépages: 100% Zinfandel

Région: USA, Californie, Lodi

Type: vin rouge sec, puissant, épicé et très équilibré

Notes de dégustation: 

Œil : couleur rouge intense et profonde aux reflets violacés

Nez : offre des arômes de fruits noirs riches et de moka qui se mêlent à des notes d'épices et de vanille douce.

Bouche : arômes de prune et de confiture de mûres. Une acidité équilibrée et des tanins persistants ajoutent de la complexité, de la concentration et de la profondeur à la finale.

Le domaine : Fondée en 1924 par la famille Indelicato, cette grande maison est l’une des plus dynamiques des Etats Unis depuis plus de 90 ans.

Trois générations de la famille se sont succédées à la tête de ce gigantesque domaine favorisant la qualité et l'innovation, dans le maintien de l’environnement.

Le vignoble profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids, idéal pour le développement du cépage Zinfandel.

Delicato Family Vineyards vinifie une gamme de vins de qualité issue des plus beaux vignobles californiens.

Dans un esprit de qualité et de constance, Delicato Family Vineyards est réellement l’une des maisons californiennes phare de ces dernières années.

Steak grillé au poivre, pâtes à la sauce italienne

http://www.brazinwine.com