Cépages: 1/3 Gros Manseng, 1/3 Petit Manseng, 1/3 Courbu

Région: France, Sud-Ouest, Jurançon

Type: vin blanc sec  libre (nature), de plaisir.

Notes de dégustation: 

Œil : belle robe jaune pâle

Nez : Les arômes sont spécifiques, allant de la pêche à la pomme, la poire et la nèfle, puisqu’il n’y a aucune protection anti-oxydante (pas de sulfites ajoutés)

Bouche : la bouche est explosive de fruit avec une sensation tactile très suave : un vrai jus !

Le domaine: L’exploitation familiale était traditionnellement vouée à la polyculture avec élevage, petits fruits et raisins apportés à la cave coopérative. À partir de 1985, le domaine se tourne exclusivement vers la viticulture. Jean-Bernard Larrieu cultive ses vignes, vinifie les raisins, élève ses vins, les met en bouteilles et les commercialise, le Clos Lapeyre est né ! En 2000, le vignoble comporte environ 10 hectares. En 2004, il s’agrandit avec la reprise du domaine de Nays-Labassère, un magnifique et vieux vignoble de 7 hectares au cœur de Chapelle-de-Rousse

Il pourra accompagner un tartare de poisson cru, une dorade au fenouil cuite à la vapeur, et un plateau de fromages juste affinés.

 https://www.jurancon-lapeyre.fr

Cépages: 90% Duras, 10% Braucol

Région: France, Sud-Ouest, Gaillac

Type: vin rouge sec sans sulfite, rond et fruité.

Notes de dégustation:

Œil : beau rouge pourpre, avec des nuances violettes

Nez : arômes de fruits rouges et d'épices

Bouche : La bouche est fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune!

Le domaine: En 1975, Gérard et Michèle Rotier rachètent ce domaine et entreprennent de reconvertir et développer le vignoble jusqu’alors dévolu aux vins de consommation courante. Le Domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier, le fils de Gérard et Michèle, et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation. Tout naturellement, en 2009, le domaine s’oriente vers la conversion en viticulture biologique. La certification bio est obtenue à partir du millésime 2012. En 2013, un travail sur la réduction des doses de sulfites dans les vins est initié

en apéritif ou sur des charcuteries, volailles, viandes blanches et grillades.

 https://domaine-rotier.com

Cépages: 20% Duras, 25% Syrah, 15% Braucol, 15% Prunelart, 25% Cabernet Sauvignon

Région: France, Sud-Ouest, Gaillac

Type: vin rouge sec, rond et fruité.

Notes de dégustation:

Œil : couleur pourpre sombre

Nez : arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes réglissées et poivrées

Bouche : La bouche est ronde et fruitée, avec une pointe de fraîcheur et des tanins ronds et veloutés.

Le domaine: En 1975, Gérard et Michèle Rotier rachètent ce domaine et entreprennent de reconvertir et développer le vignoble jusqu’alors dévolu aux vins de consommation courante. Le Domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier, le fils de Gérard et Michèle, et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation. Tout naturellement, en 2009, le domaine s’oriente vers la conversion en viticulture biologique. La certification bio est obtenue à partir du millésime 2012. En 2013, un travail sur la réduction des doses de sulfites dans les vins est initié

se marie harmonieusement avec la cuisine du Sud Ouest (magrets, confits, cassoulets...), les viandes rouges et les grillades. Son potentiel de garde est de 8 à 10 ans.

 https://domaine-rotier.com