Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan

Région: France, Côtes du Roussillon

Type: vin rouge sec, fruité et souple

Notes de dégustation:. 

Œil : Robe pourpre soutenu

Nez : Arômes de fruits rouges intenses

Bouche : intensément aromatique, tannins délicats, bouche soyeuse

Le domaine: Localisé à Vingrau, Le Clos des Fées produit des vins à très forte personnalité depuis 1998, principalement sous l’appellation Côtes du Roussillon. Le propriétaire du Clos des Fées, Hervé Bizeul, gagne à 21 ans le concours du meilleur jeune sommelier de France. Par la suite, il ouvre un bar à vin, devient journaliste et travaille dans la gastronomie avant d’ouvrir son domaine le Clos des Fées. Hervé Bizeul produit des vins dont la notoriété est fortement établie. Depuis la cuvée Les Sorcières jusqu'à la mythique cuvée Petite Sibérie, le Clos des Fées est un domaine porte-étendard des Côtes du Roussillon.

s’accorde parfaitement sur une cuisine de famille simple et goûteuse, sur des plats de pâtes et des plateaux de charcuterie ou de fromages.

 https://www.closdesfees.com

Cépages: 97 % Syrah, 3 % Grenache noir

Région: France, Côtes du Roussillon Villages

Type: vin rouge dense et fin, frais et structuré

Notes de dégustation:. 

Œil : Robe sombre, presque noire

Nez : vif, sur la gelée de groseille, épices, bâton de réglisse

Bouche : concentrée, explosion de fruits frais. Tanins fermes et racés.

Le domaine: Localisé à Vingrau, Le Clos des Fées produit des vins à très forte personnalité depuis 1998, principalement sous l’appellation Côtes du Roussillon. Le propriétaire du Clos des Fées, Hervé Bizeul, gagne à 21 ans le concours du meilleur jeune sommelier de France. Par la suite, il ouvre un bar à vin, devient journaliste et travaille dans la gastronomie avant d’ouvrir son domaine le Clos des Fées. Hervé Bizeul produit des vins dont la notoriété est fortement établie. Depuis la cuvée Les Sorcières jusqu'à la mythique cuvée Petite Sibérie, le Clos des Fées est un domaine porte-étendard des Côtes du Roussillon

Civet de sanglier, terrine de perdreau, souris d’agneau aux épices, filet mignon de boeuf sauce morilles, tournedos chasseur, daube de boeuf tagliatelles

 https://www.closdesfees.com

Cépages: 100% Roussane

Région: France, Savoie,  Vin de Savoie Chignin Bergeron

Type: vin blanc sec, structuré, élégant et équilibré

Notes de dégustation:. 

Œil : Robe d'un jaune d'or soutenu. 

Nez : Le nez développe des notes florales et son coté frais, minéral et abricoté signe les Bergerons de belle origine

Bouche : En bouche, il s'impose avec générosité et rappelle l'onctuosité de l'abricot bien mur. La finale s'agrémente d'une légère amertume d'amande fraiche et de minéralité.

Le domaine: Depuis plusieurs siècles, les Genoux sont vignerons. Ce n'est pas seulement la terre qu'ils se transmettent mais la vigne comme une vocation, une raison d'être, un sacerdoce. Le domaine est composé de 12 hectares de vignes principalement en Arbin Mondeuse mais aussi en Bergeron, Rousettes de Savoie, Apremont et Saint Jean de la Porte. L'ensemble du vignoble est conduit en biodynamie.

Le domaine Genoux est un vignoble familial où se croisent plusieurs générations et où le savoir se transmet de père en fils. "Croire en son terroir, avoir la foi dans ce que l'on fait et donner de l' émotion à ceux qui goûtent le précieux breuvage que je peux proposer. Je serais trop présomptueux, si je disais que je veux les faire rêver." Daniel Genoux. 
Un vin naturel est un vin vivant marqué par son terroir, celui qui l'a fait, ainsi que le climat.

Foie gras poêlé, filet de féra, volailles de Bresse, Beaufort d'été

 https://www.domaine-genoux.fr