Cépages: 100% Malbec

Région: France, Sud-Ouest, AOP Cahors

Type: vin rouge léger, frais et fruité

Notes de dégustation: 

Œil : rouge rubis

Nez : arômes de fruits frais

Bouche : tanins doux et belle longueur aromatique

Le domaine: Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme Marie-Thérèse établissent une exploitation en polyculture et créent le vignoble du Cèdre en plantant un hectare de vigne par an sur trois parcelles.

Leurs fils, appartiennent à la deuxième génération. Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun : valoriser le terroir et baisser les rendements.

En capitalisant sur le terroir, en se rapprochant de la nature, les vignes ont gagné en équilibre et leurs raisins, en qualité et en saveur. Le style des vins du château du Cèdre était né.

Vin de plaisir. Apéritif, tapas, plat de charcuterie, magret de canard.

 https://www.chateauducedre.com

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir

Région: Espagne, Tierra de Castilla

Type: vin rouge harmonieux et complexe.

Notes de dégustation: 

Le 1500 H Coupage est un assemblage de 4 cépages provenant d'un vignoble situé à Fondon à une altitude de 1500 mètres près de la chaîne de montagnes Gador, à côté du parc naturel de la Sierra Nevada. En raison de cet emplacement particulier, la production est limitée et, certaines années, il n'y a pas de production du tout, si les conditions météorologiques sont trop mauvaises à cette altitude.

Œil : robe intense, rouge cerise foncé, brillant

Nez : Un vrai vin méditerranéen avec des notes de cuir, de fruits mûrs, de fraise et une minéralité suffisante.

Bouche : Après 12 mois de maturation en fûts de chêne français neufs, on obtient un vin complexe et plein avec une acidité agréable et un équilibre parfait.

Le domaine: Pago del Vicario est un domaine viticole espagnol très moderne et innovant.. Pago del Vicario élabore des vins ultramodernes, inhabituels, audacieux et toujours embouteillés dans des bouteilles au design magnifique. Pago del Vicario est plus qu'une cave. Il s'agit d'un "complexe viticole", avec 130 hectares de vignobles, fondé par les frères Antonio et Ignacio Barco, en 2000.

viande de bœuf, plats à base de riz

https://tienda.pagodelvicario.com

Cépages: 100% Pinot Noir

Région: Espagne, Tierra de Castilla

Type: vin rouge intense et puissant

Notes de dégustation: 

1500 H Pinot noir, élaboré à partir de raisins provenant d'une parcelle de 2,2 hectares dans un vignoble situé à 1 500 mètres d'altitude dans la Sierra de Gádor, à côté du parc naturel de la Sierra Nevada. En raison de cet emplacement particulier, la production est limitée et, certaines années, il n'y a pas de production du tout, si les conditions météorologiques sont trop mauvaises à cette altitude.

Œil : robe rouge cerise

Nez : arômes d'épices, (clou de girofle, poivre rose) , suivis de notes de fruits mûrs (cerises). 

Bouche : Intense, onctueux et très frais. Prédominance de fruits mûrs (cerises), associée à des notes salines qui rappellent la proximité de la mer. Arrière-goût épicé et longue finale.

Le domaine: Pago del Vicario est un domaine viticole espagnol très moderne et innovant. Pago del Vicario élabore des vins ultramodernes, inhabituels, audacieux et toujours embouteillés dans des bouteilles au design magnifique. Pago del Vicario est plus qu'une cave. Il s'agit d'un "complexe viticole", avec 130 hectares de vignobles, fondé par les frères Antonio et Ignacio Barco, en 2000. 

agneau

https://tienda.pagodelvicario.com