The Kilkerran 12 Year Old is lightly peated and non-chill filtered, and has been matured in a combination of 70% bourbon casks and 30% Sherry casks.

Tasting Notes:

Nose: Oak notes are dominant, followed by toasted marshmallows and dried fruit pudding, as well as cherries, marzipan and a hint of peat.

Palate: Initially fruity with citrus notes and orange peel, after this: vanilla, butterscotch, honeycomb and digestive biscuits can all be tasted and enjoyed.

Finish: Velvet and smooth with lemon meringue, to conclude, there’s an oiliness and a saltiness that you’d expect from a Campbeltown dram.

Land: Scotland, Campbeltown

Distillery: Kilkerran Distillery

Alcohol by volume: 46%

Single malt from Kilkerran distillery, aged for 16 years in bourbon casks. The result is a bright and complex whisky with a beautiful sweetness and gentle peat. 

Tasting Notes:

Nose : Initially delicate with herbal and citrus characteristics before opening up to reveal brighter and zestier notes with orange peel and tart lemon meringue pie. There is also a creamy, nutty aroma which develops over time and a hint of tropical pineapple. A fleeting briny component reminds you that this is definitely a Campbeltown Single Malt.

Palate : The palate reveals layers of complex flavours. Cereal and malt notes are present alongside soft dry peat smoke, herbs, black pepper and tones of sandalwood and beeswax. The bourbon maturation allows a fragrant aniseed note to carry through from the spirit, which also lends a waxy texture to the dram.

Finish : The dry and ashy peat smoke influence continues as does the deep-rooted coastal brine. Overall this is a bright and complex whisky that is not overly sweetened from the bourbon maturation. It is fragrant, grassy and gently peated.

Land: Scotland, Campbeltown

Distillery: Kilkerran

Alcohol by volume: 46%

Cépages:  43% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 27% Pinot Noir

Région: France, Champagne, Dizy

Type: Champagne blanc extra brut élégant, fin et complexe

Notes de dégustation: 

Le millésime 2019 a donné naissance à la Cuvée 747, une vendange marquée par une qualité exceptionnelle malgré des rendements modérés. Ce millésime se distingue par sa belle maturité et sa fraîcheur, apportant une dimension singulière à ce champagne. La Cuvée 747 est le reflet de l'assemblage des meilleurs terroirs de la marque : Aÿ, Dizy, Hautvillers, et Champillon (75%) pour la richesse et la structure, complétés par Avize et Oiry (25%) qui apportent fraîcheur et minéralité.

Œil: robe dorée avec de légers reflets verts, témoignant de sa fraîcheur et de sa vivacité.

Nez: notes subtiles d’agrumes frais et de brioches. Ensuite, des touches plus délicates de fleurs blanches et de noisette grillée se dévoilent, apportant une grande complexité aromatique.

Bouche: grande élégance avec des saveurs de fruits blancs, rehaussées par une touche légèrement boisée. Une belle minéralité complète l’ensemble, offrant un profil de champagne à la fois fin, complexe et tendu.

Le domaine: Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur !

Apéritif, crustacés, foie gras, volaille, fromage de brebis

https://www.champagnejacquesson.com