Cépages: 100% Gewurztraminer

Région: France, Alsace

Type: vin blanc aromatique

Notes de dégustation: 

Œil : robe jaune intense avec des reflets dorés

Nez : fruits exotiques, agrumes et épices

Bouche : vin charpenté, corsé et ample, offrant une fort belle longueur.

Le domaine: Successeur de trois générations de savoir et de passion, Gérard Neumeyer accorde à sa vigne située sur la colline de Molsheim toute la délicatesse dont elle a besoin pour s’épanouir pleinement. 

Il sait également prodiguer ses soins avec la poigne et la rigueur qui font les crus d’exception. 

C’est grâce à cette implication généreuse et passionnée, attention de tous les instants, qu’il insuffle au terroir ses plus belles inspirations...

Déjà réputé en 1316 pour son Grand Cru qui honorait les tables des puissants de l’époque, le Bruderthal réunit toutes les conditions pour élever de grands vins. 

Orientées sud-est, les vignes bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’un excellent sol marno-calcaire coquillier. 

Pour en tirer les plus belles expressions, Gabrielle et Gérard Neumeyer travaillent leur terre en profondeur, tout en préservant l’équilibre de la vigne et de son écosystème grâce à la pratique d’une culture biologique.

Plats épicés et relevés, fromages corsés.

 https://www.gerardneumeyer.fr

Cépages: 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.

Région: France, Bordeaux, AOP St-Emilion Grd Cru

Type: vin rouge sec, fin, aromatique et élégant.

Notes de dégustation: 

Œil : couleur violet profond

Nez : nez d’une grande fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges et noirs, et des notes raffinées de bois et de vanille dues au passage en fût.

Bouche : suave et charnu, avec des tannins mûrs et souples. Belle persistance.

Le domaine: L’histoire des Vignobles Saby débute en 1785 avec l’acquisition de terres à Saint-Emilion. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par  la 9^ème génération. Jean-Christophe et Jean-Philippe, tous deux œnologues, détiennent plus de 30 hectares dans de nombreuses appellations de la rive droite. Leur objectif est simple ; créer des vins puissants et mûrs très qualitatifs, tout en alliant tradition et modernité.

Château Rozier tient son nom de l’abbé Rozier qui écrivit en 1760 l’un des premiers manuels de viticulture moderne.

plat de viande rouge, (rôti de bœuf, entrecôte), camembert, dessert chocolaté

http://www.vignobles-saby.fr

Cépages: 100% Pinot Noir

Région: France, Bourgogne, AOP Chambolle-Musigny

Type: Vin rouge fin, élégant et aromatique

Notes de dégustation:. 

Œil : robe rouge

Nez : arômes de mûres et de violettes

Bouche : d’une grande finesse. Souple, soyeuse, et finale énergique

Le domaine: Le Domaine Thierry Mortet est situé dans le centre du village de GEVREY CHAMBERTIN, situé au nord de la côte viticole sur la Côte de Nuits, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges.

L’histoire du Domaine Thierry Mortet débute à la suite de la dissolution du Domaine Mortet Charles & Fils. Le Domaine Thierry Mortet s’est établi en 1992 sur une superficie de 4 hectares, reprenant une partie des vignes de l’ancien domaine. Grâce à son travail acharné ainsi qu’à sa passion sans faille, la superficie de son vignoble a plus que doublé. Actuellement, l'exploitation s'étend sur  8,5 hectares (7 ha en rouge et 1,5 ha en blanc) et se répartit entre quatre communes clés en Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Daix, Couchey, Chambolle-Musigny.

Apéritif, viande blanche, volaille

https://www.domainethierrymortet.com