Streek: Frankrijk, Bourgogne, Chablis

Stijl: rijke, elegante en fruitige witte wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: bleke gouden kleur

Neus: Grote, volle wijn in de neus met mooie elegantie met hints van citrusvruchten.

Smaak: De smaak is droog, rijk  en fluweel zacht, toesten van appel, verse peren en citrus 

Het Huis: De familie Gérard Tremblay is de vijfde generatie die het familiewapen met trots uitstraalt. Ze hebben hun bezit in de vijfde generatie van 12 hectare tot 33 hectare uitgebreid. Deze 33 hectare zijn alleen beplant met Chardonnay stokken! Een andere druivensoort mag in de Chablis niet worden aangeplant. De oppervlakte voor de Petit Chablis bedraagt 5,5 ha. Chablis 15 hectare en de 1er Cru en Grand Cru’s 12,5 ha.

zeetong, kreeft, oesters

https://www.chablis-tremblay.com

Druif: 100% Sauvignon 

Streek: Frankrijk, Loire, Pouilly Fumé

Stijl: Droge, frisse en aromatische wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: licht geel met een groene schijn

Neus: Aroma's van agrum en ook wat exotisch fruit, ook florale en minerale toetsen.

Smaak: fris en floraal, gevolgd door de typische groene appel van de sauvignon blanc. Lange volgehouden afdronk.

Het Huis: In 1942 begon Leon Champeau met de exploitatie van een kleine wijngaard in Saint Andelain in het hart van de appellatie Pouilly-Fumé. De appellatie Pouilly-Fumé strekt zich uit over 7 gemeenten en beslaat in totaal 1240 ha, waarvan 1200 ha Sauvignon Blanc en 40 ha Chasselas.

De oppervlakte van Domaine Champeau is 18.5 ha, waarvan 16.8ha Sauvignon Blanc.

Aperitief, asperges, gestoomde vis, schaaldieren (kreeft, krab), zeevruchten

https://www.domainechampeau.com

Druif: 100% Sangiovese

Streek: Italië, Toscane DOC

Stijl: elegante , aangename rode wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: Robijnrode kleur.

Neus: aroma’s van zwarte bessen, aardse aroma’s en een vleugje menthol. 

Smaak: Medium body in de smaak met fruit van kersen, een vleugje kruidnagel en een lichte zuurgraad. Lichte, maar niet storende tannines.

Het huis: Tenuta Buen Tempo is gelegen ten zuiden van Montalcino, vlakbij Castelnuevo dell’ Abate. Het domein bestaat uit wijngaarden, olijfbomen, bossen en hellingen afdalend naar de Orcia river. Dit is tevens de zuidgrens van het herkomstgebied. Eigenaar Per Landin heeft veel geïnvesteerd in de 12 hectare wijngaarden en de kelders om met zijn team onder leiding van Alberto Machetti, en de hulp van wijnconsultantsAttilio Pagli en Stefano Bartolomei, zijn ambitieuze doelen te bereiken.

gegrild rood vlees, kalfsvlees, kaasschotels

https://www.tenutabuontempo.com