Cépages: 100% Pinot Noir
Région: France, Bourgogne, Côte de Nuits
Type: vin rouge sec, riche et fruité
Notes de dégustation:
Œil: Belle robe rubis.
Nez: Notes de violette sur des arômes de petits fruits rouges et d'épices. Légère pointe de vanille.
Bouche: Complexe et bien équilibré, sur une texture dense. Belle concentration. Tannins élégants. Très belle persistance.
Le domaine: Le domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne.
Installé à Beaune, il se déploie dans les caves d’un bastion, ancienne tour des remparts de la ville.
Fondé en 1750, il est depuis 1999 propriété du groupe Champagne Bollinger.
Le vignoble du domaine Chanson s’étend sur 45 hectares situés sur les crus de référence de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, uniquement sur des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Pour faire face à la demande, le domaine s’approvisionne également auprès de producteurs de raisins de la région.
Classiques et riches, concentrés et amples, les vins de la maison Chanson se distinguent par une structure équilibrée et élégante ainsi qu’une texture tendre et profonde.
Véritable référence de la Bourgogne, le domaine Chanson a su construire au fil des siècles une renommée que personne ne conteste aujourd’hui. Jean-Pierre Confuron, vigneron du domaine a d’ailleurs été élu en 2014 « meilleur vigneron de France » par la Revue des Vins de France.
Viandes blanches et rouges, grillées ou rôties, gibiers et fromages classiques en particulier les fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux et Ami du Chambertin).
http://www.vins-chanson.com/fr
