Cañero Rum Dominicana 12 Years Sauternes Cask Finish (41%) is a premium Dominican rum aged for 12 years and finished in Sauternes wine casks, adding elegance and complexity.

Tasting Notes : 

Appearance : Golden amber  

Nose: Notes of honey, ripe tropical fruits (mango, pineapple), vanilla, and hints of botrytized grapes from the Sauternes.  

Palate: Smooth and round, with flavors of candied fruits, oak, sweet spice (like cinnamon), and soft caramel. The Sauternes cask adds a subtle sweetness and floral lift.

Finish: Medium-long, elegant, with a sweet, slightly fruity and vinous aftertaste

Land : Dominican Republic

Distillery : Cañero

Alcohol by volume : 41%

Druif : 100% Pinot Noir

Streek : Frankrijk, Bourgogne, , Givry 1^er Cru

Stijl : Frisse, evenwichtige jaargang met rijp fruit en elegante tannines.

Proefnotitie :

Uiterlijk : Diep robijnrood. 

Neus : rood fruit (kers, framboos), florale tonen (viooltjes), zachte kruidigheid, lichte houttoets indien opgevoed op vat.

Smaak : Sappig, verfijnd, mooie balans tussen fruit en frisheid, fijne afdronk.

Het Huis : Het familiedomein is gelegen in het hart van de Bourgogne, in de Côte Chalonnaise, op 30 km ten zuiden van Beaune. De oorsprong dateert uit de 17e eeuw. Het werd ontwikkeld door Michel SARRAZIN, die in 1964 het domein van zijn ouders overnam en begon met het bottelen op het domein. Zijn twee zonen, Guy en Jean-Yves, voegden zich bij hem in 1986 en 1992.

Vandaag omvat het domein 35 ha met de appellations Bourgogne Aligoté, Bourgogne Rouge en Côte Chalonnaise, Bourgogne Rosé, Crémant de Bourgogne, Givry Rouge en Blanc, Givry 1er Cru Rouge en Blanc, Maranges Côte de Beaune Rouge en Blanc en Mercurey Rouge. Al deze appellations worden gemaakt van Pinot Noir voor de rode wijnen en Chardonnay en Aligoté voor de witte wijnen. De volledige productie wordt gebotteld in de kelders van het domein.

Gegrilde of gebraden witte vleessoorten (varkenshaas, gevogelte), paddenstoelen, zachte kazen zoals Brie of Reblochon. 

http://www.sarrazin-michel-et-fils.fr

Druif: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle

Streek: Frankrijk, Provence, Côtes de Provence AOP

Stijl: typisch Provençaalse stijl, fris en elegant

Proefnotitie: 

Uiterlijk: licht en helder met zalmroze reflecties.

Neus: In de neus komen aroma’s van citrus, verse rode vruchten en florale toetsen. 

Smaak: In de mond is hij levendig, mooi in balans en met een subtiele zilte afdronk. 

Het Huis: De 20 hectare aan wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten La Croix Valmer en Gassin en liggen direct aan de stranden van de Gigaro: één van de mooiste kustlijnen in de omgeving van Saint-Tropez. Sinds 2007 is het domein eigendom van de familie Zodo, die zich sinds die tijd toelegt op duurzame wijnbouw uit respect voor de natuur en de omgeving. De obsessie voor detail en kwaliteit zorgen er voor, dat de wijnstokken van La Madrague, een uitzonderlijke wijn produceren. 

 Perfect als aperitief of bij zomerse salades, gegrilde vis of mediterrane gerechten. 

 https://www.nosbellesterres.com