Druif: Marsanne, Viognier
Streek: Frankrijk, Rhônevallei
Stijl: gastronomische witte Rhône-wijn – rijk, evenwichtig en verfijnd.
Proefnotitie:
Uiterlijk: helder lichtgeel.
Neus: complex en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, verse amandel, wit fruit, lichte honing en een toets van zachte kruiden.
Smaak: vol en zijdezacht, met een mooie structuur en tegelijk frisheid en spanning. De afdronk is lang, licht zilt en eventueel subtiel houtachtig.
Het Huis: Het Domaine Armand Chaume‑Arnaud is een familiebedrijf gelegen in de appellaties Vinsobres en Saint‑Maurice in de Drôme (Rhônevallei). Valérie Chaume‑Arnaud nam in 1987 de leiding (toen nog 5 ha) en haar echtgenoot Philippe kwam later bij. Vandaag bedraagt het domein ongeveer 38 hectare.
De wijngaarden staan op steile kalk‑ en grindbodems, tot 400 meter hoogte, wat zorgt voor finesse en karakter in de wijnen.
Het domein stapte in 2003 over naar biologische landbouw en in 2009 werd de biodynamische certificering Demeter behaald.
De vinificatie gebeurt met minimale invloed van houtopvoeding, zodat het fruit en terroir volledig tot hun recht komen.
De rode wijnen worden hoofdzakelijk gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault, en vallen onder de appellaties Vinsobres of Côtes‑du‑Rhône.
heerlijk bij gevogelte in saus, edele vissoorten, aspergerisotto of gerijpte kazen.
