Druif: 30 lokale druivensoorten, handmatige pluk  waarvan de wijnstokken gemiddeld 70 jaar oud zijn (Vieilles Vignes). De druiven worden grotendeels voetgetreden geperst.

Streek: Portugal, Douro

Stijl: Droge, volle, krachtige rode wijn.

Proefnotitie: Dit is een complexe, krachtige wijn met een hoge intensiteit (geen filtratie) en een rijk gestructureerd smaakpakket. Aroma’s van rijpe pruim, verse blauwe bessen en een fijne chocoladetoets met hints van sigarenkistje, tabaksbladeren en vanille. Elegante en rijke mondvulling, met lagen geconcentreerd vers fruit (zwarte kers, pruimen en wilde Douro bessen) die zich versmelten met licht gebrande eiktoetsen en overgaan in een lang romige aanhoudende verfijnde afdronk. Zeer gebalanceerd.

Het Huis: Quinta do Crasto is een uniek wijnhuis omdat het zowel wijnen als port maakt van zeer hoge kwaliteit. Quinta do Crasto is volledig famillie eigendom en er worden alleen maar wijnen van eigen druiven gemaakt. Het domein ligt schitterend langs de Douro. Quinta do Crasto staat garant voor port en wijn van een zeer hoge kwaliteit tegen bijpassende Portugese prijzen.

Ideaal bij stevig rood vlees en wild.

https://www.quintadocrasto.pt/

Druif: 100% Merlot

Streek: Frankrijk, Bordeaux, AOC Bordeaux

Stijl: rosé droog, elegant en met heel veel vers fruit

Proefnotitie: Een mooie lichtroze rosé met in de geur zowel aardbeien als citrus, fris en geraffineerd.

Het Huis: Château de Lisennes wordt sinds 4 generaties met passie gerund door de familie Soubie. Op de 52 hectares wijngaard die aaneengesloten om het château liggen staat 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon en 20% Cabernet Franc. De wijnen van Château de Lisennes zijn te vinden in meer dan 25 verschillende landen. Het château wordt regelmatig bekroond op nationale en intenationale proeverijen en in de vakpers. Château de Lisennes heeft drie milieu certificaten ontvangen als erkenning voor de duurzame landbouwtechnieken:   Terra Vitis, Sustainable Agriculture en High Environmental Value. De certificeringen zijn natuurlijk belangrijk maar waar het toch vooral over gaat is het resultaat: een gezonde wijngaard voor een goede oogst om mooie pure wijnen te kunnen maken. Sinds 2009 hebben ze 2 ECO-CERT gecertifieerde wijnen toegevoegd. 

Aperitief, lichte en zomerse gerechten, BBQ

https://www.lisennes.fr/

Druif: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay en 1/3 Meunier

Streek: Frankrijk, Champagne, AY

Stijl: elegante, krachtige en fijne Champagne.

Proefnotitie: Een heerlijke evenwichtige en krachtige Champagne, die niet te droog is en waarin witte fruittoetsen goed te proeven zijn.

Ratings : Parker :90 ***Wine Spectator:91

Het Huis : Deutz is opgericht in Ay in 1838 door William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann. Sindsdien produceert men de mooiste Champagnes en is men, één der oudste leden van het prestigieuze Association des Grandes Marques! Deutz kenmerkt een uitgesproken stijl, waar finesse, elegantie en complexiteit in perefcte harmonie samengaan.

Deutz Champagne behoort zeker tot de top van de prestigieuze champagnehuizen en staat bij vele toprestaurants op de wijnkaart. Het champagnehuis heeft afgelopen jaren vele onderscheidingen mogen ontvangen op internationale wijnconcoursen. Deutz heeft een complete lijn champagnes van Brut Classic, Blanc de Blancs, Brut Rosé en Brut Millesimé allen op topniveau binnen hun segment.

Heerlijk aperitief of met oesters.

www.champagne-deutz.com/en