This year’s 2nd release of Springbank 12 cask strength was matured in a mixture of bourbon casks (60%), Sherry (35%) and Rum (5%)

Tasting Notes:

Nose: Icing sugar, lemon drops, clotted cream and jam notes provide a sweet and welcoming introduction to the latest Springbank 12 years old, with notes of dried fruits anddemerara sugar developing over time.

Palate: Rich and syrupy on the palate, there are notes of tinned peaches, fruit syrup, honeycomb and milk chocolate.

Finish: Subtle peat smoke emerges in the nish, along with notes of heather honey and orange rind.

Land: Scotland, Campbeltown

Distillery: Springbank Distillery

Alcohol by volume: 56,2%

Druif: 90% Tempranillo, 10% Graciano

Streek: Spanje, Rioja

Stijl:  complexe, fruitige en elegante rode wijn

Proefnotitie: 

Uiterlijk: intens robijnrood

Neus: aroma's van rijp rood fruit, amandelen, kruiden en tabak

Smaak: prachtige tannines, mooie verweven zuren en een lange, intense afdronk.

Het huis : La Rioja Alta bestaat sinds 1890 toen vijf Baskische families de ‘Sociedad Vinícola de La Rioja Alta’ oprichtte. Het doel was om topkwaliteit Rioja wijn te maken. Dit doel heeft men behaald en nog steeds maakt deze wijnmakerij topkwaliteit wijn.

La Rioja Alta heeft zich, mede door Franse invloeden vlak na de oprichting, ontwikkelt tot waar het wijnhuis nu staat. Want einde 19e eeuw werd Europa geteisterd door de uitbraak van de druifluis (Phylloxera). Sommige Franse wijnmakers vertrokken naar de Spaanse Rioja wijnstreek. Daar zetten ze hun werk als wijnmaker voort. De Rioja wijnstreek profiteerde van de kennis en kunde die de Fransen meebrachten. La Rioja Alta’s eerste wijnmaker was dan ook een Franse wijnmaker. Zijn naam was Monsieur Vigier. De eerste wijn die hij maakte was de Reserva 1890, de hedendaagse La Rioja Alta Gran Reserva 890.

Een mijlpaal in de geschiedenis van La Rioja Alta was de fusie met de wijnmakerij Ardanza in 1904. De Reserva 1904 werd geïntroduceerd om dit te herdenken. Dit is de voorloper van de huidige Gran Reserva 904. Grote bekendheid kreeg La Rioja Alta bij de introductie van Viña Ardanza die in 1942 op de markt werd gebracht.

Een recente ontwikkeling bij La Rioja Alta was de bouw van een nieuwe wijnmakerij in 1996 in het plaatsje Labastida in Rioja. De wijnmakerij werd uitgerust met de nieuwste technologieën waardoor men de kwaliteit van de wijnen heeft kunnen verhogen.

Dit wijnhuis is één van de top wijnhuizen van de Rioja. Dit bereikt men door de opbrengst uit de wijngaard te reduceren, druiven handmatig plukken en door het toepassen van moderne technieken in de wijnmakerij. De stijl van de wijn is traditioneel, wat onder andere inhoud dat men gebruikt maakt van Amerikaans eikenhout. Een ander kenmerk is dat de wijnen een medium body hebben, ofwel niet heel erg zwaar aanvoelen. Bijzonder aan dit wijnhuis is dat ze, als één van de weinige wijnhuizen in Spanje, zelf hun eikenhouten vaten maken

 Goede combinatie met wild, rood vlees, jamon en harde kazen.

https://www.riojalta.com

Druif: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Champagne, Reims

Stijl: elegante, krachtige en fijne Champagne.

Proefnotitie : In het glas is deze Champagne licht goud/geel van kleur met fijne bubbels.  1/3 pinot noir voor een stevige, volle smaak, 1/3 chardonnay die frisheid bijbrengt en 1/3 pinot meunier voor een fruitige smaak. Florale neus met citrus, mondvullend en fruitig met een droge finale... 

Het Huis : Reeds de 5e generatie wijnboeren te Ay, maar het huis Gérin et Fils werd pas opgericht in 1980, toen zij voor zichzelf Champagne begonnen te maken.

Gerin is een klein huis, met in totaal  slechts 5,5 hectare eigen wijngaard. De druiven voor de Grand Cru’s komen uit Bouzy, Chouilly en Mailly (van dezelfde wijngaarden als Perrier-Jouet).

Een duurzaam champagnehuis in Ay belichaamt de perfecte harmonie tussen traditie en innovatie, gericht op het minimaliseren van de ecologische voetafdruk terwijl de kwaliteit van de champagne behouden blijft. Dit champagnehuis maakt gebruik van energiezuinige technologieën voor het productieproces, en regenwater wordt opgevangen voor gebruik in de wijngaarden en productiefaciliteiten. De verpakkingen zijn duurzaam ontworpen, vaak met gerecycleerde materialen, en het transport wordt geoptimaliseerd om de CO2-uitstoot te verminderen. Zo combineert dit duurzame champagnehuis in Ay de oude kunst van het champagne maken met een moderne visie op milieuvriendelijkheid.

 perfect als aperitief

https://www.nosbellesterres.com