Druif: 54% Fernão Pires, 39% Chardonnay, 7% Arinto. 

Streek: Portugal, Setubal

Stijl: Volle en frisse witte wijn.

Proefnotitie: Deze witte wijn heeft een dieptgele kleur. De Chardonnay heeft wat vatrijping en dat zorgt voor wat diepgang en vettigheid in deze wijn. De Fernão Pires en Arinto, zorgen voor frisse toetsen en wat exotisch fruit. Het geheel is mooi in balans en zorgt voor een medium bodied witte wijn, met een lange fijne afdronK;

Het Huis: Dit bedrijf was voorheen bekend onder de naam JP Vinhos, naar de toenmalige eigenaar João Pires & Filhos. Met het samengaan van diverse bedrijven en wijnmerken is de naam van het bedrijf gewijzigd in Bacalhôa, Wines of Portugal. Met die naam wordt verwezen naar het prachtige paleis in Setúbal, dat deel uitmaakt van het historisch erfgoed.  

 Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A., één van de grootste en meest innovatieve wijnhuizen in Portugal, heeft door de jaren heen een scala aan wijnen ontwikkeld die hen een stevige reputatie hebben bezorgd bij nationale en internationale wijnliefhebbers.  

Bacalhôa is aanwezig in 7 Portugese wijnregio's, met een totaal van 1200 ha wijngaard met 40 verschillende druivensoorten en 3-wijnproducerende centra. Hun aanwezigheid op de markt is verzekerd door de oppervlakte van het wijngebied die ze bestrijken en van hun autonomie in 70% van het productieproces.  

Elk van de entiteiten die samen Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. vormen, namelijk, Aliança Vinhos de Portugal, Quinta do Carmo and Quinta dos Loridos , hebben elk hun eigen productiecentrum gelegen in een omgeving met een intrinsieke culturele waarde.

Hun missie is het produceren en verkopen van kwaliteitswijnen die perfect de specifieke kenmerken weergeven van elk van de Portugese wijnregio’s waarin ze actief zijn.

Ideel bij vis in saus, en rijke zeevruchtenschotels. zachte kaas.

http://www.bacalhoa.com/default.htm

Druif: Moscatel

Streek: Portugal, Setubal

Stijl: Zoete versterkt witte wijn.

Proefnotitie: De beste Moscatel de Setubal voor een prijsje. Deze Moscatel heeft een jonge en fruitige stijl, een intens aroma van muscat druiven, oranjebloesem, citrus, sinaasappelschil, gekonfijt fruit, thee en rozijnen; de mond is full-bodied, het aroma is intens en wordt gemarkeerd met een bitter zoete sensaties en een lange afdronk

Het Huis: Dit bedrijf was voorheen bekend onder de naam JP Vinhos, naar de toenmalige eigenaar João Pires & Filhos. Met het samengaan van diverse bedrijven en wijnmerken is de naam van het bedrijf gewijzigd in Bacalhôa, Wines of Portugal. Met die naam wordt verwezen naar het prachtige paleis in Setúbal, dat deel uitmaakt van het historisch erfgoed.  

 Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A., één van de grootste en meest innovatieve wijnhuizen in Portugal, heeft door de jaren heen een scala aan wijnen ontwikkeld die hen een stevige reputatie hebben bezorgd bij nationale en internationale wijnliefhebbers.  

Bacalhôa is aanwezig in 7 Portugese wijnregio's, met een totaal van 1200 ha wijngaard met 40 verschillende druivensoorten en 3-wijnproducerende centra. Hun aanwezigheid op de markt is verzekerd door de oppervlakte van het wijngebied die ze bestrijken en van hun autonomie in 70% van het productieproces.  

Elk van de entiteiten die samen Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. vormen, namelijk, Aliança Vinhos de Portugal, Quinta do Carmo and Quinta dos Loridos , hebben elk hun eigen productiecentrum gelegen in een omgeving met een intrinsieke culturele waarde.

Hun missie is het produceren en verkopen van kwaliteitswijnen die perfect de specifieke kenmerken weergeven van elk van de Portugese wijnregio’s waarin ze actief zijn.

Heerlijk gekoeld als aperitief . Lekker bij desserts op basis van donkere chocolade of met Foie gras en krentenbrood.

http://www.bacalhoa.com/default.htm

Druif: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay en 1/3 Meunier

Streek: Frankrijk, Champagne, AY

Stijl: elegante, krachtige en fijne Champagne.

Proefnotitie: Een heerlijke evenwichtige en krachtige Champagne, die niet te droog is en waarin witte fruittoetsen goed te proeven zijn.

Ratings : Parker :90 ***Wine Spectator:91

Het Huis : Deutz is opgericht in Ay in 1838 door William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann. Sindsdien produceert men de mooiste Champagnes en is men, één der oudste leden van het prestigieuze Association des Grandes Marques! Deutz kenmerkt een uitgesproken stijl, waar finesse, elegantie en complexiteit in perefcte harmonie samengaan.

Deutz Champagne behoort zeker tot de top van de prestigieuze champagnehuizen en staat bij vele toprestaurants op de wijnkaart. Het champagnehuis heeft afgelopen jaren vele onderscheidingen mogen ontvangen op internationale wijnconcoursen. Deutz heeft een complete lijn champagnes van Brut Classic, Blanc de Blancs, Brut Rosé en Brut Millesimé allen op topniveau binnen hun segment.

Heerlijk aperitief of met oesters.

www.champagne-deutz.com/en