Cépages: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan

Région: France, Languedoc, Minervois

Type: vin rouge sec, rond et structuré

Notes de dégustation:

Œil : Couleur rouge sang

Nez : Des arômes de buis, de cade, de ciste se dégagent au premier nez pour laisser la place à des notes de fruits rouges, cerises, groseilles.

Bouche : L’attaque en bouche est délicate, ronde et équilibrée. Le cœur de bouche est gourmand, très fruits rouges mais également épices qui ne sont pas sans nous rappeler les senteurs du sud après une pluie d’été.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

 grillade, confit, confit, agneau, canard, porc 

https://www.calmel-joseph.com

Cépages: 45% Carignan (vieilles vignes en gobelets), 45% Syrah, 10% Grenache Noir

Région: France, Languedoc

Type: vin rouge frais, fin et élégant

Notes de dégustation:

Œil : cerise brillant

Nez : de fruits rouges avec des notes épicées

Bouche : frais et fruité

Le domaine: Le Château Saint-Martin de la Garrigue est situé dans le Languedoc, entre Montpellier et Béziers. Il est composé de 160 hectares de propriété, alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. Ce Domaine est riche en histoire, il est composé d'une chapelle romane du IXème siècle et d'un Château de style Renaissance, un parfait équilibre entre histoire et modernité. Il est composé d'une collection de 18 cépages (10 rouges et 8 blancs) qui permet d'élaborer une gamme de vins riche et variée. La culture de la vigne et des oliviers est raisonnée et certifiée Terra Vitis. Le domaine produit en moyenne chaque année 230 000 bouteilles en AOP Languedoc, Grès de Montpellier et AOP Picpoul de Pinet commercialisées en France et à travers le monde. Un terroir riche et exclusif, de petits rendements, des vendanges à maturité maximale, des assemblages complexes donnent des vins concentrés et aromatiques, récompensés sur les nombreux concours de dégustation en France et à l'international.

 Viandes grillées, cuisine simple, fromages à pâte molle.

www.stmartingarrigue.com

Cépages: 42% Syrah, 13% Mourvèdre 26% Grenache noir, 19 % Carignan

Région: France, Languedoc

Type: vin rouge ample, suave et soyeux

Notes de dégustation:

Œil : Robe pourpre bleutée, brillante et soutenue

Nez : Nez très aromatique, avec des notes d’épices et de garrigue (romarin)

Bouche : charnu, frais et fruité, grain fin des tanins, intensité des arômes de cassis, mûre, épices…

Le domaine: Le Château Saint-Martin de la Garrigue est situé dans le Languedoc, entre Montpellier et Béziers. Il est composé de 160 hectares de propriété, alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. Ce Domaine est riche en histoire, il est composé d'une chapelle romane du IXème siècle et d'un Château de style Renaissance, un parfait équilibre entre histoire et modernité. Il est composé d'une collection de 18 cépages (10 rouges et 8 blancs) qui permet d'élaborer une gamme de vins riche et variée. La culture de la vigne et des oliviers est raisonnée et certifiée Terra Vitis. Le domaine produit en moyenne chaque année 230 000 bouteilles en AOP Languedoc, Grès de Montpellier et AOP Picpoul de Pinet commercialisées en France et à travers le monde. Un terroir riche et exclusif, de petits rendements, des vendanges à maturité maximale, des assemblages complexes donnent des vins concentrés et aromatiques, récompensés sur les nombreux concours de dégustation en France et à l'international.

 Adore l’agneau sous toutes ses formes, les belles viandes grillées, les légumes farcis et les beaux plateaux de fromage. Ne pas hésiter à mettre en carafe. 

www.stmartingarrigue.com